好料理

乳酪包

綜合評分 7.4
只一口就讓人念念不忘。

用料

做法

  • 乳酪包的做法 步骤1

    除黃油、鹽外所有面團原料混合成面團，揉勻。

  • 乳酪包的做法 步骤2

    加入黃油、鹽，揉至手套膜。

  • 乳酪包的做法 步骤3

    放溫暖處發酵至2倍大，戳洞不回彈，排氣，分兩份，滾圓。

  • 乳酪包的做法 步骤4

    2個6寸模具鋪油布，將滾圓的面團放入模具。二次發酵1個小時。

  • 乳酪包的做法 步骤5

    發酵好的面團入烤箱，中下層，上下火180度，25分鐘，上色後加蓋錫紙。

  • 乳酪包的做法 步骤6

    出爐後趁熱放入袋子密封變軟。

  • 乳酪包的做法 步骤7

    將奶油乳酪隔水加熱攪打均勻，再加入牛奶，奶粉，砂糖攪打均勻。

  • 乳酪包的做法 步骤8

    將面包取出，切成四份，每份中間橫切兩刀。

  • 乳酪包的做法 步骤9

    摸餡，沾粉。

小貼士

這是兩個6寸的配方。我感覺比做一個8寸來的方便，實惠。

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