好料理

肉三鮮包子

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 肉三鮮包子的做法 步骤1

    雞蛋打散炒成雞蛋碎，木耳泡發整理干淨切碎，鮮蝦挑蝦線去頭去皮切成塊，豬後腿絞成肉餡，蔥白切末。

  • 肉三鮮包子的做法 步骤2

    面粉加酵母加清水揉成面團，要三光，即盆光手光面團光。蓋蓋放在溫暖地方發酵至1.5-2倍大。

  • 肉三鮮包子的做法 步骤3

    肉餡加清水加蔥白末打成水餡兒(打的意思就是用筷子用力的攪動肉餡兒)，加入油繼續打，要上勁兒才可以。上勁兒之後放鹽生抽蠔油，攪拌均勻。再放入雞蛋碎，蝦肉塊，木耳碎，攪拌均勻。

  • 肉三鮮包子的做法 步骤4

    面團中間戳個洞，手指穿進去把洞弄大，使面團形成一個粗線條的圓圈，從中間切一下變成一條粗線，按自己喜好的大小切劑子　成皮，包入調好的餡兒，碼放在蒸鍋里。都包完了，蓋蓋醒發5分鐘，涼水坐鍋，上汽後10-15分鐘即可出鍋。

小貼士

肉餡建議三分肥七分瘦

所在的分類

相關食譜

肉三鮮餃子（豬肉香菇蝦仁） Pork and Shrimp Dumplings
餃子
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綜合評分 7.4
肉三鮮包子
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綜合評分 8.2
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豬肉三鮮水餃 Sanxian Dumplings
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餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 8.7
素三鮮餡餃子
餃子
韭菜,雞蛋,木耳
綜合評分 8.3
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綜合評分 7.4
三鮮包子
包子
面粉,雪菜,豬肉,筍丁,蔥
綜合評分 9.8
素三鮮包子
包子
韭菜,雞蛋,蝦皮,色拉油,十三香,鹽,海鮮醬油,雞精,香油,麪粉,酵母,泡打粉,溫水
綜合評分 7.3