做法

• 食材主要是右邊部分的，左邊的是要做香煎三文魚的食材。蔬菜部分可以任選新鮮蔬菜，我配的是西蘭花，胡蘿卜，香菇，洋蔥和南瓜。西蘭花，胡蘿卜和香菇提前用水焯一下。之後所有食材都切成小碎丁。「三文魚可以用檸檬汁腌一下去除腥味，這部也可省略，魚可以替換成鱈魚」。

• 大火熱鍋後改成小火，鍋中放一點橄欖油，放入洋蔥丁爆香。

• 炒出香味後放入香菇丁和三文魚丁翻炒半分鐘。

• 之後放入南瓜和蔬菜丁翻炒。南瓜我是之前蒸熟過的，蔬菜也焯過所以都是熟的。直接加入生食材的話加一些水悶一下會比較好熟。

• 之後加入悶好的米飯，倒入一些水。大火燒開後改成小火收汁。

• 汁不要收的太干，不然最後晾涼的過程米飯還會吸收一部分湯汁最後吃起來會很干就不是燴飯的感覺了哈∼