什錦燜飯

綜合評分 8.0
十月初剛來北京,幸好朋友收留,三個女生擠在一張床上,她倆加班是常態,好在我總是按時按點,有火有電,每天晚歸買菜早起做飯,一碗熱粥一口熱飯三份便當,在這個開始下涼的北京,多多少少能給咱們仨一些慰藉的吧。

用料

做法

  • 什錦燜飯的做法 步骤1

    把四季豆、香菇切成大小差不多的小丁

  • 什錦燜飯的做法 步骤2

    火腿腸海米切丁,大小與香菇差不多,小蔥、肥肉、姜同樣切丁

  • 什錦燜飯的做法 步骤3

    中火,在鍋中放入適量(油多一點會更香但也更胖!)的油(菜籽油大豆油調和油都可以,家里是什麼就當什麼)

  • 油溫上來後,倒入佐料小丁們爆香,轉為小火

  • 當肥肉定有些微微焦黃的時候放入海米丁

  • 當鍋里起了很多泡泡的時候放香菇火腿丁

  • 香菇變軟後放入蔬菜丁們

  • 翻炒幾下後放入洗好的糯米,翻炒

  • 混合均勻

  • 加醬油,鹽調味

  • 倒入電鍋中,加水到剛好看到一些食材冒出一點點頭(如果糯米泡過就少加一些,不要淹沒食材),喜歡硬一點的口感,再少一些,蓋蓋子,按下煮飯按鈕

  • 什錦燜飯的做法 步骤12

    好了,可以叫上小伙伴們吃啦

小貼士

1.醬油最好是老抽,這樣顏色好看,更有食欲 2.糯米可以泡一兩個小時,這樣更軟,但是切記煮的時候再放水一定少放,不然一不小心成了神仙飯 3.其實我覺得燜飯真的是上班族便當(實習生自己帶便當會節省挺大一次開銷的)福利,想吃啥混在一起一鍋燜,簡單營養還省時間! 看著步驟這麼多,其實綜合起來就三步,所有食材切丁,在鍋里用油炒一下混著米一起調味,放電鍋加水煮就可以啦!

所在的分類