好料理

冰箱有啥炒年糕

綜合評分 8.9
大伙都遇到過只有主食，沒有搭配或者想象好的按菜單配菜，這個時候就是發揮的時候了，開啟冰箱看看有啥，創作了這個菜譜叫冰箱有啥炒年糕，有人呼呼兩大碗吃的光光。

用料

做法

  • 肉糜用料酒加一只雞蛋拌勻，白菜切絲，牛肉丸對切，另一只雞蛋打散備用。

  • 開油鍋等油熱炒肉糜雞蛋糊。變色顆粒狀後加牛肉丸迅速大火快炒2分鐘

  • 加入白菜絲繼續炒2分鐘後下年糕片，放生抽，老抽，繼續翻炒

  • 注意觀察鍋內水量，不要炒干，放適量水，加糖吊鮮，炒大約5分鐘至年糕黏稠，下另一個打散的雞蛋糊進年糕里。水收干出鍋。

小貼士

左後一個雞蛋很關鍵，會讓年糕起糊糊就很好吃。水不用太多，以年糕不粘鍋為目的。不用加味精。

所在的分類

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