低筋面粉（派皮）,黃油（派皮）,細砂糖（派皮）,水（派皮）,榴蓮（派餡）,蛋液（派皮）
綜合評分 9.3
榴蓮忘返榴蓮派
綜合評分 9.3
榴蓮重癥愛好者的福音。 派餡兒就是原味榴蓮果肉，不需要特別處理，保留了榴蓮的原香。 經過烘烤，榴蓮香又不會過于刺鼻，就算不那麼待見榴蓮的人也會容易接受些。
用料
做法
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黃油放在室溫下軟化後，加入低筋面粉、細砂糖和適量水（以可以揉成團，且面團較軟為適量），揉勻（略微起筋也沒關系）。
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將面團分為等量6份，每份再按1:2分為2份，大的揉圓後壓扁做派皮底；小的揉圓壓扁後切條狀（約15條左右，使用時按“橫七豎八”條來編織）備用。
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榴蓮去籽略切碎，當餡兒備用。
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錫底內放入派皮底，用牙簽戳些小孔，加入榴蓮果肉，取條狀面團編織成網狀覆蓋表面（極其需要耐心啦）。
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刷蛋液，進烤箱。190℃左右，上下火，30分鐘，至表面微金黃。
小貼士
1、以上用料可做6個中號錫底榴蓮派。 2、蛋液刷得好烤出來顏色也會漂亮些哦。 3、小菜本人不嗜甜，這個方子做出來的甜度個人感覺剛好，嗜甜者可以適量加糖。 4、沒耐心的人直接把面團壓扁蓋上不編網格也是可以的，反正丑也不會影響口感。。。
所在的分類
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