消化餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪（卡夫）,牛奶,新鮮榴蓮肉,檸檬汁,魚膠粉,細砂糖
綜合評分 9.6
「榴蓮忘返芝士慕斯」-拯救沒有情人的七夕情人節
綜合評分 9.6
週末逛街，遇見上品榴蓮，激發了做只榴蓮甜品的想法。正好有奶油乳酪存貨，慕斯蛋糕做起。 Q彈冰爽的慕斯透出濃烈的榴蓮味道，愛的愛死，恨的恨死，非常應景即將到來的牛郎（榴蓮）織女（芝士）節，呵呵，窗外的炎熱變成了浮雲... 順便八卦一下，有位吃貨帥哥居然是用筷子夾著一口拿下，這passion也讓我醉了
用料
做法
-
慕斯餅底：消化餅乾放入保鮮袋用擀麪杖壓碎，加入隔水融化的黃油拌勻，鋪在6寸圓模底部壓實，放入冰箱冷藏定型。
-
魚膠：魚膠粉倒入適量純淨水裏，充分吸收水分後逐漸膨脹成海綿狀，隔水加熱並不斷攪拌成透明液態。
-
榴蓮芝士糊：用食品料理機或攪拌機把去核的新鮮榴蓮肉、奶油乳酪、牛奶、檸檬汁攪勻。
-
-
完成製作：將魚膠液緩慢地倒入榴蓮芝士糊，攪勻，倒入冷藏好的6寸模具內餅乾底上。震平，放入冰箱冷藏。 4個小時之後，美味香濃的重口味榴蓮芝士慕斯就出爐了。
小貼士
1. 本主和吃貨盆友們就好重口味榴蓮，所以榴蓮肉使用的多，不喜歡榴蓮味太重的可以減少50g。 2. 因為榴蓮肉糖份高，其實不加糖也夠甜了，這兒只是象徵性地加了10g，榴蓮減量的朋友可以相應多加點糖。 3. 通常網上的recipe是要加淡奶油的，週日剛好斷貨，索性沒加，按我配方里牛奶量做就妥妥的了。 4. 脫模的時候用熱毛巾敷或者電吹風吹吹，就很容易脫模了。 *感謝何美女的現場指導和分享
所在的分類
相關食譜
奧利奧餅乾,黃油,奶油乳酪,牛奶,淡奶油,細砂糖,蛋黃,榴蓮肉,朗姆酒,吉利片,可可粉
綜合評分 9.8
八寸方形戚風蛋糕,魚膠粉,牛奶,細砂糖,淡奶油,榴蓮肉,草莓
綜合評分 9.8
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,乳酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 8.6
榴蓮肉,大臺農芒果,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,牛奶,檸檬汁,魚膠粉,消化餅,黃油
綜合評分 8.0
餅底,消化餅,無鹽黃油,慕斯糊,奶油乳酪,糖霜,原味酸奶,益力多,藍莓醬,吉利丁粉,淡奶油,裝飾面,淡奶油,糖霜
綜合評分 7.8
戚風蛋糕,奶油乳酪,牛奶,魚膠粉/吉利丁,細砂糖1,淡奶油,細砂糖2,百香果汁,水果夾心
綜合評分 8.4
蛋糕底,慕斯餡,芒果肉,動物性鮮奶油,酸奶,白糖,吉利丁片,蛋黃
綜合評分 7.4
1.淡奶油,2.奶油奶酪,3.牛奶,4.白糖,5.吉利丁片,6.玫瑰花,7.純淨水
綜合評分 8.1