生花生,香葉,八角,姜片,鹽
綜合評分 8.0
鹽水蒸花生
綜合評分 8.0
笨笨傻傻的蒸花生，不是煮花生，更不是落花生入口柔軟細膩，略帶五香，回味綿長，吃一口就有听不下來的沖動，不失為一款人氣爆棚的佐餐小食。
用料
做法
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花生洗淨。因為沾有泥土，清水沖洗至少三遍，如果你不想吃到泥土。
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蒸鍋內加入小半鍋水，在放入香葉，八角和姜片
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生花生鋪滿蒸屜。加鍋蓋，大火蒸10分鐘。
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揭開鍋蓋，再撒鹽；由于花生外殼較堅實，鹽可多放，以便入味。
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轉小火燜一小時，就大功告成了。
小貼士
不要蒸的過程中放鹽，蒸的過程中花生不會很好的入味，也就表皮有點咸味，因為花生受熱時，內部的水分是向外蒸發的，所以說外部的鹽水是不會浸入花生內部的，而且早放鹽還會對鍋具造成腐蝕。