油燒熱,放入切好的絲瓜,翻炒,加適量鹽。
將剩飯倒入鍋內,與絲瓜一起翻炒。 注:剩飯事先刨碎
將剩菜倒入,一起翻炒。
留鍋的一邊,加少許油,打蛋,煎熟,加適量鹽,用鍋鏟將雞蛋分割成碎片。再將鍋另一邊的飯菜與雞蛋一起炒,加切好的蒜末,炒至米粒粒粒分明,即可出鍋。