中筋麪粉,黃油,全蛋液,水,黃油,糖
綜合評分 9.4
港式酥皮蛋撻
綜合評分 9.2
以前做的葡式蛋撻總是買現成的撻皮，但是總覺得植物黃油不太好，自己做千層酥又太麻煩，之前做了芝士蛋糕剩下了乳酪奶油所以就想試著做做港式蛋撻，效果還不錯，外酥裡嫩，爸媽都說好哦~(可做6個)
用料
做法
-
把黃油和奶油乳酪切小塊放室溫軟化，麪粉過篩備用。
-
將麪粉和軟化的黃油、奶油乳酪和少量糖粉一起捏成團，基本不粘手和沒有黃油顆粒，冷藏半小時。
-
撻模抹黃油撒低粉，麪糰分成6分，在撻模裡均勻按好，撻皮就做好了。
-
-
牛奶加入糖粉和煉乳拌勻，加入打散的雞蛋繼續攪，過篩兩次，撻水就做好了。
-
在撻皮裡匯入八分滿的撻水，預熱烤箱170度，烤25分鐘左右，烤至撻水完全凝固就可以了。
小貼士
1. 黃油不要融化，軟化就可（夏天可以直接從冰箱取出丟到麪粉裡撮 容易操作）。 2. 撻皮要按的均勻。 3. 撻水不要倒得太滿。 4. 菜譜圖更新成為六連模的樣子，僅供參考，蛋撻模一樣操作。 5. 港式的一般撻水要嫩 所以不用考上色哈
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,黃油,全蛋液,水,黃油,糖
綜合評分 8.9
奶油乳酪,動物黃油,麪粉,牛奶,糖粉,煉乳,雞蛋,糖粉（或白砂糖）
綜合評分 9.2
奶油乳酪,動物黃油,麪粉,牛奶,糖粉,煉乳,雞蛋,糖粉（或白砂糖）
綜合評分 7.8
低筋面粉,糖粉,黃油,鹽,雞蛋,淡奶油,細砂糖,牛奶
綜合評分 7.2
中筋粉,蛋液,黃油,水,黃油（裹入用）,牛奶,細砂糖,蛋液,蛋黃,淡奶油
綜合評分 9.2
低筋面粉,高筋面粉,水,黃油,鹽,黃油
綜合評分 8.0
牛奶,淡奶油,砂糖,煉乳,低粉,蛋黃,低粉,高粉,黃油,砂糖,鹽
綜合評分 9.0
低筋麪粉,高筋麪粉,水,黃油,鹽,黃油
綜合評分 7.5
蛋撻皮,低筋面粉,淡奶油,牛奶,蛋黃,白糖
綜合評分 7.3