做法

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  蘋果洗淨，去芯，切成小塊，如果處理得慢怕氧化的話就用鹽水泡一下；

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  把蘋果碎放入砂鍋中，加入適量的水，約是蘋果量的2/3左右，不用蓋過蘋果面；加入約150克的冰糖；

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  中小火煮開後小火慢熬，約30分鐘左右，蘋果比較透明時，用勺子把蘋果壓爛，成泥狀；

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  繼續熬，至蘋果濃稠，擠入半個檸檬汁，攪勻；

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  再次小火熬一會，至蘋果濃稠呈米糊狀，即可關火。入玻璃瓶裝，放涼後入冰箱儲存！玻璃瓶必須用開水煮過晾乾，不然容易使果醬變質。全程用時約50-60分鐘。