排骨,南瓜,姜,蔥,五香米粉,料酒,鹽
綜合評分 7.8
南瓜粉蒸排骨
綜合評分 7.8
做了個南瓜粉蒸排骨，一端上桌，絕對的惹眼哦，整個菜品很靚麗，成了餐桌上一道亮麗的風景線，為餐桌增色不少哦，哈哈。 不僅僅是賣相好，口感也相當的不錯，香香的排骨，和著軟糯香甜的南瓜，又香又甜，別有風味哦，哈哈，葷素搭配營養豐富哦。
用料
做法
-
蔥、姜切成末
-
排骨買的時候可讓店家給剁好段，到家後將排骨洗去血水，瀝乾，用料酒、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘左右
-
在排骨裏面倒入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉
-
-
將裹上米粉的排骨放入大碗內，大火蒸30分鐘至排骨8成熟
-
利用蒸排骨的時候，可以處理一下南瓜 ，用小刀順著蒂挖一個直徑10cm的洞，可以切成鋸齒狀的，將南瓜蓋子小心的去掉，挖出南瓜子不要
-
用挖球器或小勺子挖鬆南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，將8成熟的排骨小心的碼放在南瓜裡，並和瓜肉混合
-
-
蓋上南瓜蓋，上蒸籠再蒸20分鐘，至南瓜熟透即可，出鍋時撒上些蔥花裝飾一下
小貼士
南瓜比較容易熟，故此需先將排骨蒸到八成熟再放入.
所在的分類
相關食譜
排骨,南瓜,姜,蔥,五香米粉,料酒,鹽
綜合評分 7.5
肋排,南瓜,蒸肉米粉,醬油,鹽,雞精,料酒,蔥,薑絲,麻油,糖,五香粉
綜合評分 9.8
南瓜,前小排,蔥,鹽,生抽,食用油,高湯（或清水）,料酒、鹽、生抽、生粉、油（腌制排骨用）
綜合評分 7.3
排骨500克，南瓜300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
綜合評分 7.6
排骨500克，南瓜300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
綜合評分 9.6
南瓜,排骨,豆鼓,蒜頭,生抽,鹽,花生油,紅棗,生姜
綜合評分 7.3
糯米,排骨,香菇,薑片,老抽,生抽,料酒,鹽,糖,雞精
綜合評分 8.8
排骨,芋頭,豆瓣醬,老抽,料酒,雞粉,鹽,花椒粉,胡椒粉,食用油,粽葉,蔥花
綜合評分 8.3
排骨,大土豆,大米,糯米,蔥、姜,腐乳汁,生抽醬油,老抽醬油,料酒,蠔油,花椒粉,五香粉,辣椒粉,糖,鹽
綜合評分 8.5