做法

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  南瓜切稍微大點的塊。

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  把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出後衝去血水並瀝乾水分。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。

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  放入蔥花和薑絲爆香。

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  加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。

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  加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。

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  約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。