螺螄粉,滷水,紅油,紅辣椒,姜,蒜,酸醋,酸豆角,木耳,酸蘿蔔,酸筍,魷魚,蔥花
綜合評分 9.7
暴走魷魚卷螺螄粉丨大嘴螺
綜合評分 9.7
魷魚包飯、雞翅包飯、荷葉包飯、鹹蛋包飯……似乎花式包飯已經攻佔了全人類，吼！t寶網紅——螺螄粉表示不服！今天本大嘴暴走菜市捲來兩根鮮魷魚，手把手教大家如何手刃鮮魷，把螺螄粉吃出新逼格，一道超好吃的暴走魷魚卷螺螄粉奉上，拿走不謝！
用料
做法
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準備好所有食材。（螺螄粉選用的是好歡螺袋裝螺螄粉）
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將魷魚處理乾淨，將內臟掏空，取出魷魚須備用，最後撕掉魷魚膜
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將米粉煮熟備用，可先用熱水泡粉，縮短煮粉時間。（粉不宜煮太軟，之後還需翻炒）
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炒鍋內加入適量油，油熱後加紅辣椒，之後立即放入姜蒜及螺螄粉內調料包配料翻炒。炒出香味後倒入煮好的米粉，不一會可出鍋。PS:即使沒有填充魷魚那一步驟，單吃爆炒螺螄粉味道也是槓槓的呢~
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將炒好的螺螄粉用工具（筷子勺子手任君選擇）塞入乾淨的魷魚肚內，不可塞太滿，影響後續油爆過程。
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用牙籤刺穿魷魚口，呈s型縫好。（魷魚很滑，注意別刺到手）
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將縫好的魷魚包放入蒸鍋內，大約蒸五分鐘即可。(螺螄粉已熟透，魷魚易熟)
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將蒸好的魷魚包油爆，放油多些，防止粘鍋。魷魚微黃後可出鍋。
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處理魷魚後剩下的魷魚須可放入之前油鍋翻炒。
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將煎過的魷魚包粉放入碟中，魷魚須炒好擺盤
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將魷魚包粉切開，暴走魷魚卷螺螄粉即刻完成，最後擺盤用生菜墊底，撒上黑芝麻並輔以其他配菜加以點綴，有顏有料，黯然銷魂誰與爭鋒？
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簡直讓人慾罷不能
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帶上高逼格暴走魷魚卷螺螄粉貼心探班男票，這份粗暴的甜蜜他會懂~
小貼士
螺螄粉內配滷水袋為水煮型量，相對於炒螺螄粉來說會有一點偏多，所以爆炒螺螄粉時切忌滷水適量，以免口味偏鹹，當然口重的旁友們當我沒說~
所在的分類
相關食譜
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米粉,石螺,豬筒骨,雞骨架,豬油,蔥段,生薑,蒜米,幹辣椒,紅生辣椒,紅油辣椒粉,豆瓣醬,豆腐乳,高度米酒,花生,腐竹,木耳,酸筍,酸豆角,豬腳,鴨腳,雞蛋,鹽,冰糖,色拉油
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螺螄粉,牛排,雞蛋,火腿片,生菜,芝士片,沙拉醬,橄欖油,紅油,滷水,鹽,生抽,蠔油,料酒,芥末
綜合評分 8.6
螺螄粉,滷水,紅油,酸醋,酸豆角,酸筍,木耳,腐竹,紅辣椒,香菜,蔥花,白芝麻,白蘿蔔,蓮藕,豆腐泡,火腿肉,西蘭花,幹蘑菇,西紅柿,金針菇,豆皮,魚丸,生菜
綜合評分 9.8
螺螄,豬筒骨,雞骨架,雞油（或豬油）,酸筍,酸豆角,木耳,黃花菜,花生,腐竹,豬腳,鴨腳,雞蛋,冰糖,色拉油,細辣椒粉,粗辣椒粉,螺螄粉專用幹米粉,食鹽,蔥、姜、蒜各
綜合評分 8.3
石螺,豬骨,雞骨架,雞油,木耳,花生,柳州腐竹,黃花菜,柳州酸筍,酸豆角,豬腳,鴨腳,雞蛋,紅油辣椒粉,粗辣椒粉,螺螄粉專用幹米粉,食鹽,蔥薑蒜,紫蘇
綜合評分 9.2
魷魚,孜然粉,味椒鹽粉,薑絲,耗油
綜合評分 8.7