芝士乳酪,南瓜泥,雞蛋,糖,酸奶油,肉桂粉,香草精,鹽,姜粉,丁香粉,肉豆蔻粉,巧克力奧利奧餅干,無鹽奶油
綜合評分 7.3
南瓜芝士蛋糕
綜合評分 7.9
收穫一份金燦燦的美味---說起南瓜，其實平常來講，我並不太喜歡吃它——無論是蒸著吃還是做湯還是炒著吃。可一旦用它製作甜點，我卻極喜歡它的味道，無論是酥酥的南瓜餅、鬆軟的南瓜小蛋糕，還是香甜的南瓜派，統統喜歡。 南瓜做的甜點，且不說味道，單是那份金黃的喜慶色澤，就讓人覺得溫暖不已。而且，一到甜點裏，南瓜似乎立刻來了個大變身，味道也不同凡響起來。所以，今天這份濃郁溫情的芝士蛋糕裡，不能沒有它的位置。 參考分量：6寸圓模一個 烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個小時
用料
做法
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把消化餅乾裝入保鮮袋
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將保鮮袋的口紮緊
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用擀麪杖碾壓保鮮袋裏的餅乾，直到將餅乾碾成粉末狀
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黃油加熱融化成液態。把粉狀的餅乾倒入
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用工具攪拌至黃油和餅乾粉末完全混合均勻，成為溼潤的麪糊狀
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把攪拌好的餅乾麪糊裝入模具底部，用勺子背部壓緊。把裝好餅底的模具放入冰箱冷藏，到餅底變硬就可以使用了
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小貼士
1、在用南瓜製作的甜點裏，時常會加入一些肉桂粉增加風味。如果不喜歡或者買不到肉桂粉，可以省略。 2、如果採用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加蓋或者蓋上保鮮膜，以免蒸鍋裡的水汽進入到南瓜碗裡，導致南瓜泥的水分偏大。 3、如果是活底模，要用錫紙把模具的底部包起來，以免水浴烘烤的時候底部進水。
所在的分類
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奶油乳酪,南瓜泥,蛋黃,雞蛋,細砂糖,檸檬皮屑,牛奶,肉桂粉
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