蛋白,蛋黃,牛奶,糖,融化黃油
綜合評分 9.9
藍莓果醬華夫餅
綜合評分 9.9
用料
做法
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蛋黃+糖，打散，將黃油和牛奶倒入攪拌均勻。再加入過篩的麪粉。繼續攪拌成均勻柔滑的麪糊
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蛋白打至尖角的硬性發泡狀態
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取一部份蛋白到蛋黃糊，快速拌勻
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拌勻後，倒入量杯，方便取用
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首次使用模具，洗淨後，抹黃油保養一下
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將模具預熱，再倒入麪糊
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中小火加熱，每隔2－3分鐘翻面。使得模具受熱均勻。翻面幾次後，兩百都成金黃色
小貼士
1、其實如果有新鮮藍莓，在倒入麪糊最後，隨機放入幾顆藍莓即可。 2、火候和時間根據各家情況請自己掌握哦～多嘗試幾次就可以熟練。很簡單。 3、建議一開始從小火開始..防止控制不好。上色過深。 4、這個麪糊，沒有放入泡打粉。所以用到最後，肯定會有點消泡。
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