好料理

香甜果醬排包

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 香甜果醬排包的做法 步骤1

    除黃油以外的麪糰材料攪拌成團後，加入黃油攪拌至將麪糰撐開，有不易破裂的薄膜

  • 香甜果醬排包的做法 步骤2

    放入盆中發酵約40分鐘（發至戳洞不回彈，不回縮爲準）

  • 香甜果醬排包的做法 步骤3

    取出麪糰排氣，分成50克/個的麪糰（共18個），滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。取出撖成長舌狀，再捲成長條，蓋上保鮮膜發酵30分鐘

  • 香甜果醬排包的做法 步骤4

    在表面刷上蛋液，擠上三排果醬。入預熱好的烤箱180度15分鐘左右，表面金黃爲準

  • 香甜果醬排包的做法 步骤5

    烤好後取出放涼，用裱花袋擠上糖霜即可！（糖霜做法：取適量糖粉+少許開水，化開攪拌成糊狀即可。注意：水少少就可以）

小貼士

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相關食譜

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高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,白糖,鹽,酵母,黃油,全蛋液（刷表面）
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橘子,沙糖,檸檬汁,玉米澱粉,水
綜合評分 7.4