高粉,低粉,酵母,雞蛋,細砂糖,鹽,牛奶,無鹽黃油,表面裝飾,留一點雞蛋液,藍莓果醬
綜合評分 9.4
藍莓甜心果醬麪包❤︎❤︎❤︎
綜合評分 9.4
藍莓果醬我最愛！！！加到麪包上面 咬一口 深深的滿足感！
用料
做法
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除無鹽黃油外其他材料混合揉至擴充套件階段 然後加入切成小塊的黃油 揉出手套膜（其實我都揉不出 哈哈）
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放入容器中 蓋上保鮮膜 發酵至2倍大 用手粘高粉戳一下 不回縮就可以了
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麪糰壓扁排氣 分割成8份 （我做了方子一半的量）整圓 蓋上保鮮膜 上面再蓋層溼布 醒15分鐘
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將麪糰擀長 光滑面朝下 由長邊捲起 收口捏緊 成橄欖形（手殘 請忽略）
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收口朝下 用刀從中間切開
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將麪糰兩端向中間折入
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將整形好的麪糰放在烤盤上 放入烤箱二次發酵至2倍大
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取出烤盤 預熱烤箱170度 在麪糰上刷一層雞蛋液 然後在麪包中間鋪上藍莓果醬
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放入烤箱 20分鐘 上色差不多時可以加蓋錫紙
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噹噹噹當！出爐啦！
小貼士
牛奶不要一次加入 特別是手揉的小夥伴們！！！視麪粉吸水量而定～可以留一些在揉的過程中慢慢加入 雞蛋因為還要刷表面 所以選個稍微大些的吧 我們一般視一個雞蛋為50g 所以麪糰中需要有50g的雞蛋液哦 當然如果你的雞蛋沒有50g又不想再開一個 可以用等量的牛奶替代～
所在的分類
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