黃油,低筋麪粉,細砂糖,糖粉,雞蛋,香草精
綜合評分 9.6
軟化黃油:軟化到可以很容易按出洞、室溫軟化或隔熱水軟化或微波爐叮幾秒鐘軟化(隔幾秒鐘看一下,儘量避免黃油融化,如果不小心融化了可以放入冰箱冷凍一下)
打發黃油:把糖粉和細砂糖放入軟化好的黃油中,先攪拌均勻,然後用電動打蛋器打發黃油,待黃油打發到1.5倍
放入蛋液:把蛋液分兩次倒入打發好的黃油中打發,待打發均勻。
加入香草精:加入1.25ml的香草精攪拌均勻,香草精真的好香
篩入低筋麪粉:將低筋麪粉篩入攪拌好的黃油裡,用刮刀攪拌均勻
擠小曲奇
開烤啦:烤箱預熱,上下火190度,直到管紅到黑!把曲奇放入烤箱,上下火190度,20分鐘左右(根據自己烤箱來確定溫度,君之要求10分鐘,但是我用的烤箱「長帝30B」要烤20分鐘纔會好!