好料理

法式巧克力塔

綜合評分 9.4
摘自熊谷裕子《可愛繽紛法式小蛋糕》，可做直徑7cm高1.6的塔模4個。

用料

做法

  • 法式巧克力塔的做法 步骤1

    製作塔皮 1.黃油室溫軟化後用打蛋器攪散，接著加入糖粉混拌。

  • 法式巧克力塔的做法 步骤2

    2.加入蛋黃後繼續攪拌均勻

  • 法式巧克力塔的做法 步骤3

    3.加入香草精，攪拌均勻。

  • 法式巧克力塔的做法 步骤4

    4.篩入（低粉+可可粉）的混合物，用刮刀混合壓成一塊後放入冰箱冷藏一小時。

  • 法式巧克力塔的做法 步骤5

    5.塔模（塗層黃油以防粘黏）裡放入麪糰，並且用叉子戳洞後放入烤箱180°25分。塔皮出爐冷卻備用。

  • 法式巧克力塔的做法 步骤6

    製作甘納許 1.將淡奶油和巧克力混合，用微波爐加熱至沸騰後取出，並用打蛋器攪拌均勻。

小貼士

所在的分類

相關食譜

法式巧克力塔
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黑巧克力塔
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花椰菜,全麥粉,可可粉,百麗巧克力酒,全蛋液,香草精,藍莓干,堅果,Godiva85%黑巧克力,絹豆腐,巧克力分離乳清蛋白粉,檸檬汁,泡打粉,塔塔粉
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烘焙
無鹽黃油,糖粉,鹽,牛奶,低筋面粉,可可粉,黑巧克力,淡奶油,水飴,黑巧克力,杏仁、開心果和松子,櫻桃,打發淡奶油
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免烤
奧利奧餅乾碎,鳳梨,黃油,黑巧克力,白巧克力,淡奶油
綜合評分 9.2
超簡單超快手的巧克力塔(Individual Ganache Tarts)
快手菜
巧克力餅干碎,無鹽黃油，融化,淡奶油,巧克力,香草精
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