做法

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  盆里加入低筋面粉和室溫軟化好的黃油。

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  將面粉A和黃油A搓成玉米屑狀

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  一個蛋黃加清水、鹽、糖A，攪拌均勻，倒入盆里，揉成面團。

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  將面團裝入保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上

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  牛奶加熱至沸騰

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  取全蛋半個、糖B、低筋面粉B、2克香草粉，攪拌均勻，分兩次加入牛奶中。

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  不斷地攪拌，小火邊加熱邊攪拌，直到面糊越來越稠，小心粘鍋。

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  關火後加入黃油B，攪拌讓黃油融合進去。

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  做好的卡仕達醬，冷藏後備用。

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  在面團上放一個保鮮膜，隔著保鮮膜將面團　開。

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  將撻皮壓在派盤上，我用的陽晨3.6寸盤，配方的量可做3個。

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  用　面杖把多余的撻皮壓掉。

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  用叉子或者牙簽在撻皮上扎上小孔，避免在烤的過程上撻皮膨脹。

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  在撻皮上放上一張油紙或者錫紙，壓上石子或者豆子，烤箱預熱190度，烤15分鐘，取出豆子後再烤10分鐘。

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  從冰箱里取出冷藏過的卡仕達醬，裝入裱花袋。

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  裱花袋上剪一個洞，擠在撻皮上。

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  鋪上奇異果和樹莓即可，自己吃餡料可以多放一點。

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  也可以根據自己的喜好，隨心替換水果。