黃油,糖粉,咖啡粉,可可粉,低粉
綜合評分 9.7
調皮咖啡豆
綜合評分 9.7
適合烘焙初學者的一款好吃易上手的餅乾
用料
做法
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準備食材。（先將黃油切小塊 室溫軟化）
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咖啡豆的咖啡味濃度 可根據個人口味調節，特濃的比原味粉苦一點，我們取了一箇中間值，特濃和原味各12g。如果想要苦一點可多加一點特濃 少一點原味。甜則反之。
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將糖粉倒入軟化好的黃油，打至順滑狀態
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將可可粉、咖啡粉、低粉倒入，揉成團狀
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由於每個品牌的低粉吸水性不同，越好的低粉吸水性越好，所以在成團的過程中，偏幹 無法成團，適量加少量牛奶，到上圖狀態即可
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分劑。分成6-7g/個。捏成橢圓形
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成型/擺盤。用刮片在橢圓形中間開一個小口。力度不要太大 以免餅乾被切開。
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烘烤。將擺盤好的咖啡豆放入預熱好的烤箱內，上下火170度，20-25分鐘。
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出爐 震盤 放置晾乾架攤涼
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小貼士
分劑6-7g/個，這一份量大概可以分劑56-58個 烤完後 不著急拿出來，我一般會用手套把烤箱門隔一個縫，餘溫可以繼續溫一下餅乾芯子，口感更好。如果烤得很熟，略帶糊味，就不用餘溫烘烤 以免烤糊 ）
所在的分類
相關食譜
牛奶,水,鹽,白砂糖,無鹽發酵奶油（普通黃油也可）,低筋麪粉,高筋麪粉,全蛋,牛奶,蛋黃,白砂糖,低筋麪粉,玉米粉,香草豆莢,無鹽奶油,有鹽奶油
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.4
番薯去皮240g,糯米粉100g,水75-90g,椰糖/紅糖粒
綜合評分 7.5
榴蓮芝士餡材料,榴蓮,奶油乳酪（cream cheese）,黃油,玉米澱粉,細砂糖,吉士粉,煉奶,牛奶,流心榴蓮餡材料,榴蓮,吉利丁片,三花淡奶,牛奶,細砂糖,玉米澱粉,榴蓮粉,月餅皮材料,黃油,細砂糖,小雞蛋,低筋麪粉,三花淡奶,吉士粉
綜合評分 8.2
鹽,牛肉,雞蛋,水,姜,餛飩皮,醬油,蔥,胡蘿卜,澱粉,芹菜
綜合評分 7.8
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,全脂奶粉,酒漬蔓越莓干
綜合評分 9.8
海底椰,無花果,南北杏,蜜棗,蘋果
綜合評分 8.7
草雞蛋,橄欖菜,隔夜剩飯,蔥花,油,無須其他材料
綜合評分 8.6
雞蛋,幹香菇,鹽,香油,料酒,溫開水約
綜合評分 7.9