番薯去皮240g,糯米粉100g,水75-90g,椰糖/紅糖粒
綜合評分 7.5
調皮的爆漿番薯湯圓
綜合評分 7.5
管飽！ 這個丸子本來是配番薯糖水一起吃滴，在家這邊是一款非常常見的膩死人的糖水 不是嗜甜者請慎重做... 以下的量夠3-4個人吃.. 看貼士吧~
用料
做法
-
番薯切小塊隔水蒸熟
-
搗爛，加入糯米粉，逐點逐點加水和成自己滿意的狀態
-
取少許粉團，中間放一顆小椰糖或者紅糖顆粒收口
-
-
水開後煮5分鐘左右
小貼士
里面包的糖建議不是粉狀或者像砂糖那樣細小的糖，這樣不好包 椰糖跟糖磚（就是深褐色的那種糖），不建議太大塊，不建議包太多，一來太大塊五分鐘之內不知道能不能化掉，二來爆漿太厲害會湯到嘴，再來又太甜 這款湯圓本來是加在番薯糖水，或者用很多姜煮的紅糖水里面吃的 外面吃是根本吃不到番薯的味道的，這個因為番薯的量加的多口感不夠糯，要吃糯一點的番薯跟糯米粉的量倒過來，水也是逐點逐點的加
所在的分類
相關食譜
番薯,糯米飯,冰片糖,干桂花
綜合評分 9.1
糯米,大米
綜合評分 8.1
湯圓,椰漿,牛奶,冰糖
綜合評分 8.5
芝麻粉,糖粉（綿白糖）,豬板油（冷藏結塊的）,皮：,糯米粉,沸水
綜合評分 9.5
生豬板油,黃冰糖粉,核桃仁,白芝麻,桔皮粉
綜合評分 8.8
糯米粉,可可粉,芝麻,花生,豬油,紅曲粉,白砂糖
綜合評分 7.1
湯圓,芒果,花奶
綜合評分 7.2
抹茶紅豆湯圓,醃菜,姜,蒜,蒜苗,紅油,糖,雞精
綜合評分 9.2
抹茶紅豆湯圓,醃菜,姜,蒜,蒜苗,紅油,糖,雞精
綜合評分 9.6