淡奶油,蛋黃,牛奶,煉奶,砂糖
綜合評分 8.8
把除蛋黃以外的材料小火加熱至砂糖融化。
將蛋黃2個打散攪拌均勻
將材料1中的加熱的材料(待涼後用)逐步加入蛋黃液中
將混合液過濾,除去氣泡
將攪拌好的材料裝進模具裡放入烤盤中,並在烤盤底部放入少許水
把烤盤放入預熱好的烤箱,中層,上下火170℃,烤制25~30分鐘,看到布丁表面有焦斑即可(根據模具大小和深淺來調整烤制時間)
冰箱冷藏30分鐘食用更佳
煉奶相當於「加了高糖的濃縮牛奶」方子中加煉奶是爲了提出奶香,使風味更濃郁,如果想減掉煉乳那麼可換成等量淡奶油,但糖可適量增加一點,畢竟煉乳本來是很甜的,去掉煉乳甜度會減掉!……大多數朋友反應太甜,因為家裏人喜歡吃甜的,所以砂糖放的偏多,不喜歡太甜的可以減半!