牛筋丸,白蘿卜,生菜,芹菜、蒜蓉,油、鹽
綜合評分 7.8
牛筋丸湯河粉
綜合評分 7.8
潮汕牛肉丸已經是遠近馳名了，好的牛肉丸Q彈筋道，牛肉味濃郁，吃過後唇齒留香，念念不忘。 天開始轉涼，牛肉丸除了可以打火鍋，潮汕地區常見的就是跟白蘿卜一起煮，再下一點粿條，鮮香得可以整鍋端起來喝光。
用料
做法
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白蘿卜洗好削皮切成滾刀塊。蒜頭剁成蒜蓉，芹菜切成丁。生菜洗淨。
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先做湯底。整碗湯最重要的是蒜！蓉！油！熱油下蒜蓉，小火煸至金黃，注意不要焦了。
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水燒開，牛筋丸和白蘿卜一塊兒下鍋，倒入蒜蓉油，煮至白蘿卜變透明。
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下生菜、芹菜末，起鍋前撒點鹽。
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另燒一鍋水，滾開後放入河粉，再煮開即撈起。
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把燙好的河粉瀝干水，放入牛筋丸蘿卜湯內，完成！
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湯汁鮮美，白蘿卜吸收了牛筋丸的香味~肉香四溢、彈性十足、滿口爽脆……嗯，不說了，自己想象去︰）
小貼士
對了，別忘了配上一碟沙茶醬哦，蘸丸子和蘿卜都是棒棒噠~ 歡迎關注微信公眾號︰啖食記
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