好料理

韓式辣牛筋丸

綜合評分 7.3
韓式辣醬可以說是韓餐的靈魂了， 用它做成的濃稠湯頭， 加上無可取代的林小丸「手打牛筋丸」 光是想一想就已經口水直流啊！

用料

做法

  • 韓式辣牛筋丸的做法 步骤1

    將青椒切粒、黃瓜切條、胡蘿蔔切丁備用

  • 韓式辣牛筋丸的做法 步骤2

    鍋內放入適量水，然後放入韓式辣椒醬，攪拌均勻

  • 韓式辣牛筋丸的做法 步骤3

    待水開後放入牛筋丸，中火煮4-5分鐘

  • 韓式辣牛筋丸的做法 步骤4

    加入胡蘿蔔丁、青椒丁，中火煮1-2分鐘

  • 韓式辣牛筋丸的做法 步骤5

    待湯煮濃稠後，大火收汁，起鍋

  • 韓式辣牛筋丸的做法 步骤6

    把牛肉丸裝入容器中，放入黃瓜條，撒上芝麻

小貼士

牛筋丸可以適當增減水煮的時間，我是想讓辣味完全滲透進去...... 加一些年糕可能也是個不錯的選擇 從視訊可以看出，林小丸的「手打牛筋丸」很有彈性，這不是因為新增了彈力素，而是我們「通過高達80%含肉量的配比和科學的捶打工藝從而達到這種豐富有彈性的口感」 包括使用的蔥油都是自己調的，牛筋丸中的香辛味就是這些蔥油。

所在的分類

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