鴨翅,鹵水汁,桂皮,鹽,水,冰糖,老抽
綜合評分 7.2
鹵水鴨翅
綜合評分 7.2
用料
做法
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鴨翅解凍洗干淨
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沸水煮一下，把血泡煮出來
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“過冷河" 用流動的淨水沖洗鴨翅，讓它皮緊致，肉質緊實，口感不會綿滑
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把配料表除糖外，所有的都放入小瓦煲內，煮微沸
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中低火煲15分鐘，放糖
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慢火燜30分鐘。試味oK就起碟。
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因為這個更適合涼吃，自然放涼或密封放冰箱稍涼才吃都可以。
小貼士
所在的分類
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