做法

• 

  材料

• 

  除黃油，鹽，所有材料放入廚師機，低速打到擴展，加入黃油，鹽高速打至完全階段，可以拉出薄膜即可。

• 

  成團

• 

  打好

• 

  揉成光滑面團，進行一發

• 

  面團發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。

• 

  把面團從盆里拿出來，開始整理

• 

  分割

• 

  把面團在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

• 

  取一個面團，用　面杖　成橢圓形，然後翻過來，從下往上卷起，全卷好之後蓋上保鮮膜，繼續松弛10分鐘

• 

  取一個松弛好的面團　開，再翻過來卷起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之後，放入土司盒。蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處，進行最後的發酵。發至模具的8分滿

• 

  二發完畢

• 

  200度上下火預熱烤箱。蓋上土司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。 （西門子烤箱溫度供參考)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。 （普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)。

• 

  出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋儲存。第二天吃口感更好。