8寸蛋糕胚,淡奶油,夾心果醬,巧克力色素
綜合評分 8.8
準備材料,南瓜切小塊加水進微波爐煮熟,取南瓜肉360克用勺子壓成泥。黃油軟化,切小塊,雞蛋打散備用,低粉,小蘇打,鹽,泡打粉過篩備用。烤箱開175度預熱
將黃油用打蛋器打發到體積略膨大,發白的狀態,加入糖粉打發均勻。
分三次加入打散的雞蛋,用打蛋器打發融合,打好的黃油里不會出現水油分離的現象!
加入南瓜泥,淡奶油用打蛋器打發均勻。
倒入篩好的粉類,加入牛奶用刮刀上下翻拌均勻!
將翻拌均勻的面糊裝入紙杯中7分滿。
入烤箱中下層,175度,20分鐘。
加了一朵奶油花,稍微好看一點
正面照來一張
淡奶油沒有的可以不用,純牛奶的量增加到80ml就可以了,糖粉可以用白砂糖代替,麥芬蛋糕比較方便,所有的材料翻拌均勻就可以了,有些蛋糕烤出爐表面比較粗糙,裂痕很大是因為黃油沒有徹底軟化的緣故,我自己做第一批也是黃油沒有軟化徹底導致表面粗糙。第二批黃油軟化徹底了打蛋器打起來也輕松,蛋糕表面也漂亮了。牛奶的量根據每次做的面粉吸水性不同和潮濕程度不同調整,翻拌的時候覺得面糊很硬可以增加10ml純牛奶的量。小蛋糕熱的時候軟乎乎很好吃,冷了表面稍許硬一點,里面還是松軟可口的,別有一番風味!