做法

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  山楂洗淨晾干

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  既然懶，就不去核了。只把山楂兩頭的蒂去掉；如果有壞的部分也要剜掉。

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  加水、白糖煮軟即可，煮軟點過篩的時候省力氣；水沒過山楂就行，不過多點水也行，剩下的山楂水也很好喝。

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  煮軟的山楂過篩，用勺子來回碾壓，這步很費勁，所以要煮軟點。過篩的時候不要帶太多的水，這樣熬的時間就可以短點。

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  過篩完後剩下的核和皮。

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  把這些核和皮倒回剛才煮山楂的水里，再加點水和冰糖，煮一會兒後把渣過濾掉，這步煮出來的山楂水就和買的山楂罐頭里的湯一樣好喝。

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  這是過篩後的山楂肉，細了好多。

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  把過篩後的山楂肉重倒回鍋內，加入冰糖開始熬醬。

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  熬醬的時候要有耐心，火要小點，要不停攪動，醬會冒大泡，小心濺到手。

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  攪拌20分鐘左右，醬已經很稠了，關火。

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  稍涼點裝入洗淨的干燥的瓶中，徹底晾涼後，放入冰箱儲存。