菜花根,辣子,鹽,生抽,八角、桂皮,花椒,水
綜合評分 7.9
腌制菜花根
綜合評分 7.9
菜花根腌制好，吃起來很脆。第一次品嘗後就決定自己學習腌制。提示，菜花根、西蘭花根都行。時間為霜降後腌制更好。放置涼的地方，防止變壞。
用料
做法
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將菜花根、辣子洗干淨晾干
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涼水放入桂皮、八角、生抽熬，帶水開後，放入花椒繼續熬制10分鐘後關火。（水量根據自家裝菜容器來定，必須將菜蓋住）涼涼水才能倒入容器里，這點要切記。
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將菜裝入桶里（我準備的是塑料桶），一層層擺好，（基本是菜一層辣子一層）倒入鹽，盡量撒均勻。 鹽腌的水不要倒出來，待熬制的水涼涼後，倒入、蓋蓋，放置涼處。
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基本一周後就可以吃了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.2
海鹽,火雞,黃油 蜂蜜 紅酒,花椰菜土豆聖女果胡蘿片洋蔥,檸檬 橙子,羅勒葉 迷迭香
綜合評分 8.6
豬外脊肉,自制泡菜,姜,乾紅辣椒
綜合評分 7.7
菜花,橄欖油,鹽和黑胡椒,西班牙雪利醋（sherry vinegar）(見貼士1),蜂蜜或楓糖漿,酸豆（capers）(見貼士2),烤過的松子（pine nuts）,葡萄乾,歐芹（可省略）
綜合評分 7.1
菜花,橄欖油,鹽和黑胡椒,西班牙雪利醋（sherry vinegar）(見貼士1),蜂蜜或楓糖漿,酸豆（capers）(見貼士2),烤過的松子（pine nuts）,葡萄乾,歐芹（可省略）
綜合評分 8.9
藕,胡蘿卜,四季豆,菜花飯,牛肉,榛子或腰果,蒜,咖喱粉,鹽
綜合評分 8.2
西蘭花/菜花,雞蛋,燕麥碎,小麥胚芽,啤酒酵母粉,營養酵母粉,洋蔥,鹽，黑胡椒，蒜粉,酸乳酪,鹽，黑胡椒,無糖酸奶
綜合評分 8.0
翅根,蔥姜,味極鮮,可樂,白砂糖,黑胡椒,鹽,雞精,干辣椒,料酒
綜合評分 9.4
菜花,五花肉,柿子椒,蒜,醬油,鹽,蔥
綜合評分 8.3