綜合評分 7.4
梅子排骨
綜合評分 7.4
用料
做法
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排骨用鹽，紹酒（沒有就放葡萄酒或果酒都行）醃幾分鐘，隨一片姜和幾段蔥入油鍋炸（此法去腥味並提香）
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炸至焦黃色撈出備用（這樣會很香）
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另起鍋，加入兩小碗清水燒開，將話梅和冰糖放入，待冰糖完全化開之後加入一勺白醋，一勺香醋和少許醬油調色
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把炸好的排骨倒入一起用小火燜煮，記得蓋上鍋蓋
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燜至湯變濃稠起泡即可出鍋了，熱吃涼吃都行，還可以撒點木糖醇粉或者葡萄糖粉增味
小貼士
所在的分類
相關食譜
小排,話梅,冰糖,白醋,香醋,醬油,木糖醇粉
綜合評分 7.4
肋排,梅子醬,生抽,黃豆醬（豆瓣醬）,食用油,幹澱粉,白糖
綜合評分 9.5
小排,檸檬,梅子醬,醬油,醋,糖,薑片,料酒,熟白芝麻
綜合評分 9.2
豬肉排骨,八角,桂皮,白糖,料酒,生抽,老抽,鹽,澱粉
綜合評分 9.8
【山姆廚房】精氣神山黑豬肋排,糯米,荷葉,梅子醬【醃醬】,醬油【醃醬】,米酒【醃醬】,糖【醃醬】,鹽【醃醬】,薑末【醃醬】,白胡椒【醃醬】
綜合評分 9.2
排骨,蔥,姜,生抽,老抽,冰糖,梅子醬,澱粉
綜合評分 9.8
排骨,姜,蔥,花椒,八角,香葉,料酒,鹽,烏梅干（可選）4-6顆,糖,醋,老抽,蜂蜜（可選）
綜合評分 7.8
帶脆骨的排骨,九制話梅,腌青梅（需沖一下水）,自制蔥油,自制糖色,大蔥蔥白,生姜,大料,桂皮,香葉,草果,番茄醬,米醋,花雕酒,開水,鹽,老抽
綜合評分 9.1
排骨,紫蘇青梅酒,生抽,老抽,蜂蜜,青梅醬,油,生薑,大蒜,紫蘇幹或新鮮紫蘇葉
綜合評分 9.5