豬肉排骨,八角,桂皮,白糖,料酒,生抽,老抽,鹽,澱粉
綜合評分 9.8
梅子醬燒排骨
綜合評分 9.8
在下廚房買了等一味家的梅子醬，平時泡水喝，太饞這口了。吃過潮汕的梅子蒸魚，這次用這個燒梅子醬排骨。 味道是酸甜味的∼
用料
做法
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排骨放冷水，放幾片姜，焯水。等水燒開後，就可以換火，倒出排骨，清洗干淨。
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用廚房用紙把排骨擦干水。
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撒點澱粉。
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鍋中到入油，熱油，放排骨，煎炸到如圖，盛出放入盤中。
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用鍋里剩下的油，放入白糖，炒糖，再放入步驟4排骨翻炒，放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、梅子醬，少許翻炒後。
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加水，沒過排骨。大火煮開後轉小火，炖30-40分鐘。來鍋蓋，轉大火，手汁水，加入鹽。
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出鍋
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輔料
小貼士
所在的分類
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