做法

• 黃瓜洗淨，切成簑衣刀，再切成小段。簑衣刀的切法：刀與黃瓜成90度角，切成底部相連的薄片，相連的底部翻轉到上面，刀與黃瓜成135度角，切成底部相連的薄片。

• 切好的黃瓜放入一個盆中，盆中放入足量的白米臘、白糖和冰糖（白糖和冰糖的 比例按1： 3。如果家中只有一種糖，放一種糖也可以）。攪拌均勻。入冰箱醃製6小時以上吃最好。中途翻拌幾次。

• 醃出的湯可以喝掉。吃黃瓜喝汁。