黃瓜,海鹽,姜,日本醬油,米醋（淺色）,白砂糖,芝麻油（可省略）
綜合評分 7.2
日式酸甜黃瓜小菜
綜合評分 7.2
最近迷上了各種簡單有趣的小菜，周末做好放在冰箱里，工作日可以直接食用，裝在便當里也是非常開胃的小菜。 這款黃瓜酸甜黃瓜小菜我非常喜歡，脆脆的口感，很清爽，吃起來沒負擔。 厚片狀適合即做即食，切成小塊狀可以儲存較長時間，但鹽漬的時間也應該增加，一定要腌漬透徹，水分擠干，口感才會清脆。
用料
做法
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將黃瓜切成厚片，加入海鹽拌勻，腌漬至黃瓜出水變軟。
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將黃瓜片淘洗，擠干水分；姜去皮切成絲。
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將醬油、米醋、糖、芝麻油混合，拌在黃瓜中。
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腌漬30分鐘，即可食用。
小貼士
1.選擇淺色的米醋顏色會比較好看，用黑醋顏色會比較深。 2.最好能選用水果黃瓜，不要選擇皮很厚的山黃瓜。
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