廣味臘腸,米,油,生抽,水量
綜合評分 8.2
排骨下冷水,大火燒開後撇去浮沫,繼續煮20分鐘
焯好的排骨用料酒和生抽醃30分鐘以上
平底鍋放油,小火把排骨煎至四面微焦
加入蔥姜,老抽,生抽,耗油,五香粉,冰糖,簡單翻炒
加入開水後,大火煮開,轉中小火,燉30分鐘左右
這時候準備輔料,香菇泡發後切小朵
土豆胡蘿蔔切滾刀塊,沖洗乾淨
鍋內水快燒乾時放入土豆胡蘿蔔和香菇,翻炒均勻
大火收幹汁
米淘乾淨,放入和平時煮飯一樣多的水
倒入燉好的排骨,和飯一起拌勻 ,調到煮飯檔
一共重複兩次煮飯的程式,出鍋,完美!做少了,都沒夠吃!