鯽魚,豆腐,東北大醬,生抽,蔥,姜,花椒,八角,糖,料酒
綜合評分 8.1
醬鯽魚燉豆腐
綜合評分 8.1
這種燉魚的方法在東北農家院和北京農家院都比較常見，城裏很少這麼做。有人去農家院吃過之後，回來自己想做卻不知道怎麼做，這麼好吃的做法別說我沒告訴你：）
用料
做法
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宰殺好的鯽魚清洗乾淨切成兩半；(根據自己鍋的大小哈,如果你的鍋夠大就不分切開了哈~)
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豆腐切塊，蔥、薑切片
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鍋中倒少許油，油熱後放入鯽魚兩面煎至金黃
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放入蔥、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣醬加一碗水稀釋倒入鍋中，沒過鯽魚
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放入豆腐塊，大火煮沸，小火繼續燉煮約20分鐘即可
小貼士
１、煎鯽魚前最好用廚房用紙把魚身擦乾，煎好一面後再翻面，防止粘鍋； ２、燉煮的時間根據魚的大小，20-30分鐘即可。
所在的分類
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