做法

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  材料準備：澄面 可可粉 紅豆沙合照

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  自己很喜歡水晶的東西 總結了些經驗，喜歡麪點的媽媽們一起來分享吧 澄面120g

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  玉米澱粉20g

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  可可粉3g

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  砂糖5g 不吃太甜了

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  所有以上步驟材料混合均勻

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  10g裝的黃油提前溶化，PS：只需要5g就可以了，是塊狀的直接削5g 沒有黃油用豬板油 色拉油代替。 個人覺得黃油會更好。

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  加入沸水用筷子攪散成絮狀，涼到不燙手趕緊揉〜與和麪一樣的。 注意：澄面必須用沸水，滾燙的水〜〜 不能完全冷了才揉麪團，必須待面有溫度時趕緊揉

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  揉成我這樣一個光滑的麪糰〜〜 水自己把握，一次不要加太多，看到麪糰成大顆粒就可以

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  黃油分幾次加〜加進去揉開來〜〜 反覆揉〜〜加油噢

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  加黃油了的麪糰很油，大家戴上一次性手套揉更好噢不沾手〜 黃油5g我分了4次加的〜加一次揉開了再加再揉〜這樣出來的麪糰很Q 不粘牙也有黃油的香香〜〜 話說我超喜歡澄面呢 像捏橡皮泥樣很享受

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  揉好的麪糰用保鮮膜保住。 豆沙撮成小圓球備用

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  取一小塊麪糰揉均勻，搓成長條〜切成你想要的大小。

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  取一小塊揉成圓求〜〜一定要揉到表面光滑噢，澄面不像白麪一樣韌勁。 用手掌壓扁包如豆沙餡.

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  收口捏住，口一定的收好

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  切掉多餘的部分 再將收口處揉到光滑

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  撮成稍微橢圓的麪糰

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  先用手虎口處捏出核桃的輪廓〜再慢慢整形 〜

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  再用手指慢慢整形 我捏呀捏呀 我寫的很細方便媽媽們看，再其它任何地方都學不到的^_^

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  捏成這樣OK

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  準備一根水果籤，在輪廓處壓下去〜〜這樣外形纔會更加逼真

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  不能完全一根線〜那樣就不逼真了是吧 注意細節, 後面部分要特意做的粗糙點 核桃後面部分要厚重點〜大家要仔細研究下核桃就能發現呢 哈哈

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  用水果籤撮上小孔孔〜〜

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  OK〜實物做好〜〜 小孔孔稍微深點，麪皮會稍微回彈。但也別太猛撮穿了 冷水上鍋，上汽之後8分鐘就好。蒸好後燜2分鐘再拿出來

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  蒸好後裝盤刷上一層橄欖油,這樣皮會更細膩光滑，也纔不會破裂。 不喜歡橄欖油的隨你們自己喜好

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  還做了花式的~~~以後有機會分享咯！