紫薯乳酪球－簡單好吃又補鈣的網紅小甜點

綜合評分 8.6

每個周末，我帶孩子出去玩，首先必備的就是自制零食了（自己動手豐衣足食啊）！今天跟大家分享的是一款網紅小甜點——紫薯乳酪芝麻球。一只手就能抓握，最適合做一歲以上寶寶的加餐和點心！全家都可以跟著寶寶沾沾光（咱們可都是賢惠的妞兒）！這個季節紫薯很容易就買到了，你還可以把紫薯換成南瓜、地瓜、土豆，做成不同口味。含有豐富的膳食縴維，能促進寶寶胃腸蠕動，中間夾了一層乳酪（這可是我家娃的最愛），最外層裹的是芝麻，補鈣效果加分！適宜月齡︰1歲以上（10個月-12個月也可嘗試）

用料

紫薯、乳酪片/塊、白芝麻（最好是熟芝麻）、牛奶少許。

做法

1

食材準備︰紫薯、乳酪片/塊、白芝麻（最好是熟芝麻）、牛奶少許。乳酪在各大超市的奶制品冷凍專櫃、進口食品區能看到，我用的是馬蘇里拉乳酪。
2

紫薯洗淨去皮，切成小塊，這樣比較容易熟。
3

紫薯上鍋蒸熟。
4

蒸熟的紫薯用勺子壓成泥，如果紫薯泥比較干，可以加幾勺牛奶稀釋一下。目的是讓紫薯泥濕潤粘稠能包起來，不干就不加。
5

攪拌均勻，濕度適宜的紫薯泥（如上圖）。
6

乳酪片切成豎條，卷成團，如果是乳酪塊，就直接切成若干個小塊就可以啦。
7

取適量紫薯泥，壓成餅形，中間放上乳酪卷，包裹起來成球形。
8

包好放到芝麻里滾幾下（芝麻的多少根據個人的喜好決定）。
9

烤盤上鋪上油紙，放上紫薯球。
10

入烤箱，上下火，180-200度，烤5-8分鐘，我用的生芝麻，所以烤了十分鐘。

小貼士

■因為家里有烘焙用的糖粉，我又在表面灑了一層薄薄的糖粉調節口感。紫薯本身是微甜的口感，你可以不放糖。 ■紫薯球的大小，以方便自家寶寶抓握為宜，如果紫薯球大，乳酪就大一點，如果紫薯球小，乳酪就小一點。但要保證紫薯包裹住乳酪哦。重要提示︰入烤箱主要為了讓乳酪融化，如果沒有烤箱，可以放入微波爐，高火加熱2分鐘，停火一下，再加熱1分鐘。還可以用平底鍋加熱，但是必須刷一層油才行哦。

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