做法

• 燒一鍋熱水，水開後放入伊麪餅。等它變軟成麪條狀後即可撈出。  雞肉稍微用調料醃一下。

• 起油鍋，倒入雞肉絲炒熟。熟後放入韭黃，稍微炒軟後放入綠豆芽，撒少許鹽巴和雞粉。

• 稍微炒一炒，隨即放入伊麪，炒勻，倒入水或高湯..蓋到伊麪的一半即可。

• 中小火，倒入少許耗油、糖，炒勻。 中小火煮一會兒，試味。

• 味道夠的話，可轉大火，燒至幹水（留有少許汁會比較好吃），即可起鍋。

• 如味道不夠，可根據自己口味新增調料。