乾淨的陶甕或玻璃甕,桑椹,蜂蜜（龍眼蜜最佳）,白砂糖
綜合評分 8.0
桑椹酵素（美容美顏佳品）
綜合評分 8.0
現是桑椹的收成期。桑椹本身有豐富的營養價值，製成酵素價值更高，效果更顯著。有補肝益腎、搞衰老、養顏美容、促消化助排便、促進紅細胞生長（因此對治療糖尿、貧血、高血壓等有輔助作用）、防止血管硬化、退黑色素淡化黑斑等等。。。
用料
做法
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將桑椹用鹽浸泡半小時並清洗乾淨後，放一天風乾或直接過酒或醋（旨在將容易含水的桑椹果內部水份稀釋）
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無油無水的的玻璃甕中，逐層放入桑椹及白砂糖，最後加入一些蜂蜜，裝好後封口。
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蒙上保鮮膜，旋緊蓋子，在陰涼通風的地方放置三個月充分發酵後即可食用。
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小貼士
1、水果發酵後瓶內氣體膨脹，所以要選用質優的甕及不能裝太滿，否則會瓶子爆裂傷 人。（必須注意） 2、酵素果汁與果汁的民間方法大致相同，做出來是酒還是酵素由糖的量決定，糖的量足夠多就可以抑制酒化或者加一點醋也可以抑制酒化。因此做酵素的糖份量不能少。 3、、飲用時可加少量水稀釋或者加些冰塊口感更佳，果肉可一同食用。 4、完成發酵的糖此時變成單糖，糖尿病人可以食用。
所在的分類
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