做法

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  提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣淨化滅菌功能（酵素機底部用手觸控，會感受到有空氣流出）

• 葡萄先用環保酵素浸泡30min，用清水清洗乾淨（這樣是爲了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質），再把水瀝乾；然後用手捏碎葡萄（這樣更有利於發酵）。

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  用電子稱稱1000g冰糖，放入酵素桶內，用攪拌勺攪拌均勻後，放入適量果酒酒麴攪拌均勻蓋好桶蓋（按說明書比例）

• 將酵素桶放進酵素機中，功能選擇「果酒」，然後按開始

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  發酵24小時（一天），表面有少量泡泡，嚐起來甜甜的

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  發酵了48小時（二天），食材膨脹，按壓後產生大量的泡泡，嚐起來是甜中帶一點苦

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  發酵了72小時（三天），食材膨脹，按壓後產生大量的泡泡，嚐起來依然是甜中帶點苦，還有酒釀的味道

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  發酵了96小時（四天），食材膨脹，按壓後產生大量的泡泡，嚐起來已經有酒味

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  發酵了120小時（五天），食材膨脹，按壓後產生少量的泡泡，嚐起來已經有酒味，而且葡萄表皮的顏色開始開始分解於發酵液中，葡萄的顏色變得越來越淺，而發酵液的顏色就變得越來越深

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  發酵了144小時（六天），食物膨脹，氣體（泡泡）慢慢減少，嚐到酒的味道

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  發酵了168小時（七天），食物膨脹，按壓後已經沒有泡泡了，嚐起來酒味比較醇

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  發酵了216小時（9天），葡萄開始陸續下沉，糖分給慢慢消耗，這個時候正處於代謝酒化期，現只需2天按壓一次就可以了

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  發酵了264小時（11天），葡萄全部浸泡在發酵液中，按壓後沒有泡泡，嚐起來是淡淡的酒味

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  發酵了312小時（13天），葡萄全部浸泡在發酵液中，按壓後沒有泡泡，嚐起來有濃濃的酒味

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  發酵了360小時（15天），發酵初期基本結束，機內養護完成，嚐起來有非常的香、醇，現在可以起桶了

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  開始分裝，把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉裝瓶，貯存在冰箱裏（葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以後，酒味就很濃了）