好料理

滷餌絲

綜合評分 8.3
餌塊為雲南特有的傳統食品，用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。 一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可~

用料

做法

  • 餌塊上鍋蒸熟，切絲待用2.豌豆尖洗淨放入開水鍋中燙熟撈出待用3.將餌絲（如果涼了可用開水燙一下）和豌豆尖放在大碗中，加上鹽、糖、醬油、花椒粉、醃酸菜、花生碎、辣椒油全部拌勻即可

小貼士

除了雲南其他地方沒有新鮮的餌塊，可以上淘寶買真空包裝的，冷藏可儲存幾個月

所在的分類

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