餌塊,牛油果,雞蛋,鹽,胡椒,糖/煉乳
綜合評分 9.0
如何優雅的吃掉一個烤餌塊【牛油果披薩】
綜合評分 9.0
餌塊是這次去大理才第一次吃到，驚為天人，它有點像年糕，但是口感較年糕更為軟糯，薄薄的一片，可以卷餅可以切塊炒也可以切絲像吃米線一樣吃，當地人叫做餌絲。因為這貨實在太百搭了，我就突然想到可以涂上牛油果醬像吃pizza一樣吃，果然不錯，分享給大家∼ 如果沒有餌塊，餅底可以用烙餅、飛餅、甚至灌餅饅頭吐司什麼的代替，牛油果和雞蛋的口味也完全可以按喜好添加，甜的咸的都行，還可以在抹牛油果之前在餅底上抹上辣椒醬、玫瑰醬、果醬什麼的，大家隨意發揮啦。腦洞有多大，舞台就有多大！
用料
做法
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餌塊入烤箱，180度烤到餌塊膨起，大概5∼10分鐘
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烤餌塊的時候可以去煎蛋，如果想吃單面煎蛋，就在一面凝固之後放上鹽跟胡椒粉，然後蓋上蓋子，關火燜兩分鐘
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燜雞蛋的時候來處理牛油果。熟透的牛油果搗碎，加入你喜歡的佐料拌勻，鹽+黑胡椒者或者白糖煉乳都行，我放的煉乳
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餌塊入鍋，小火加熱
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在餌塊上均勻的涂上牛油果醬
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加上煎蛋，撒上調味料，OK可以吃啦
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小貼士
1. 沒有烤箱的話第一步可以省略變成直接在鍋里烙餅一樣烙熟。在當地吃的時候他們都是放在炭火上烤鼓起來就吃。 2. 餌塊可以用飛餅皮、烙餅、吐司等等各種你喜歡的東西代替 3. 調味料真的隨意！喜歡什麼加什麼就好！
所在的分類
相關食譜
面包粉Bread flour（高筋面粉）,無鹽黃油 Unsalted butter,小蘇打 Baking soda,白糖 Sugar,紅糖 Brown sugar,雞蛋 Large egg,雞黃 Egg yolk,全脂牛奶 Whole milk,香草精 Vanilla extract,鹽,巧克力 chocolate chip,胡桃pecan
綜合評分 7.9
高筋麪粉,水,橄欖油,酵母,白糖,鹽,8-10寸披薩烤盤,烤盤1個23*33cm的烤盤,烤盤2個46*33 cm,量杯,電子秤,廚師機
綜合評分 8.5
高筋麪粉,水,橄欖油,酵母,白糖,鹽,8-10寸披薩烤盤,烤盤1個23*33cm的烤盤,烤盤2個46*33 cm,量杯,電子秤
綜合評分 7.4
雞蛋,無鹽黃油,牛奶,糖粉,低筋面粉,動物性淡奶油,芒果
綜合評分 9.0
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 7.9
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 8.4
雞蛋,低筋粉,香草香精,朗姆酒,淡奶油,檸檬汁,玉米澱粉,粗砂糖,細砂糖,食用色素,食鹽,水,玉米油
綜合評分 7.2
丁香,八角,肉桂,紅酒,雪碧,橙子,檸檬,冰塊
綜合評分 7.4
蛋糕體,蛋白 蛋黃,玉米澱粉,玉米油,砂糖,純牛奶,低筋麪粉,意式奶油霜,黃油,砂糖,糖粉,水,檸檬汁
綜合評分 9.3