芒果多多

綜合評分 9.6

下廚房芒果面基會的時候做的，特別愉快。算是楊枝甘露的特別版吧，口感是較為濃稠的，冷熱皆宜︿(￣︶￣)︿（用料為兩人份）。

用料

做法

1

芒果洗淨
2

貼著果核兩邊切開，芒果被分為三個部分。帶果核的部分就...自己吃了吧(﹁"﹁) 。果肉部分劃井字，不劃破皮
3

從下往上頂開即可
4

攪拌機
5

加入椰奶、煉乳、（養樂多）打勻
6

煮熟西米（詳細見Tip）
7

將芒果椰乳糊過篩進容器（過篩是爲了消除攪拌機攪打出來的大氣泡，讓芒果餬口感更細膩），然後加入適量西米
8

再在表面撒上西柚、芒果丁、草莓丁或其他果丁，少許淡奶油即可食用

小貼士

1、養樂多口味偏酸，這道如果作為單品甜點的話不需要加養樂多，否則口感會較為酸澀，但如果是搭配其他口感較為甜膩的甜品一起食用的話，建議加入一罐養樂多解膩，防止兩道甜品口感都過於厚重。 2、西米我個人認為不需要事先浸泡，時間掌握不好的話浸泡反而會更難煮。滾水後直接加入西米，大火，不停攪拌以免粘鍋，煮到能看出粒粒分明，中間還有白色小點關火，過幾遍冷水。然後再燒一鍋水，水開後關火，加入半熟的西米，蓋上鍋蓋燜至白點消失熟透即可。