可可糯米華夫餅

綜合評分 7.9

華夫餅原料簡單，製作方便，一直是我家出現頻率比較高的早餐。試過很多配方，口感或軟或硬，都很好吃，但我還是特別期待另一種口感——錶殼脆脆，但咬到裏面軟軟卻又不失咬勁，於是就自己寫了這個配方。以下量大約為兩個方格子華夫。巧克力星人不要錯過哦~ ---------我是華膩滴分割線------ 我的另外一款奶香糯米華夫。奶香華夫的菜譜裡還有關於解決華夫粘鍋和一些問題的小貼士，希望對大家有幫助~ 地址連結在此→ http://www.xiachufang.com/recipe/100575277/ 另外，推薦一下可可君的媳婦酸奶妹兒，來自WULI燦兒，http://www.xiachufang.com/recipe/100524381/ 酸奶版的糯米華夫餅棒棒噠~~

用料

中號雞蛋（帶皮58克左右） 1個（50克）
牛奶 20克
黃油 20克(其中5克用來塗鍋防粘)
糯米粉 50克
泡打粉 1/4小勺（約1克）
可可粉 1大勺（約7克）
糖 20克
鹽一小撮

做法

1

準備所有原料。
2

將15克黃油（剩下的用來塗鍋防粘）和牛奶混合充分乳化。
3

加入雞蛋攪拌均勻;
4

加入砂糖和鹽繼續攪拌;
5

篩入糯米粉、可可粉和泡打粉，翻拌均勻，靜置一會兒;
6

用剩下的黃油塗在鍋上並進行預熱;
7

華夫鍋離火，用矽膠鏟取麪糊，倒入華夫鍋中，倒滿方格，合上華夫鍋，再移到火上，小火加熱成熟。

小貼士

一定要小火，並且反覆翻轉華夫鍋，剛開始可以一分鐘翻動一次，後面就要比較勤得翻轉，快熟的時候是比較容易上色的了，千萬不要糊了。翻轉幾次之後，能淡淡聞到麪糊的香味，說明基本已經熟了，輕輕掀開華夫鍋看看成熟度，直到完全成熟，整個過程大概5分鐘吧（時間不是絕對的，要看你用的火候哦~）總之就是聞到香味在稍微烤烤就可以端盤出來了哦~

好料理

可可糯米華夫餅

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜