做法

• 杏仁泡溫水片刻，去其外衣，留白仁。

• 將剝好的杏仁，添250ML水，一併放入研磨機中研磨成漿。

• 將磨好的杏仁漿用細紗布過濾，留汁去渣。

• 過濾好的汁倒入鍋中，添200ML水，煮開。

• 將糯米粉和糖用少許水調開，倒入鍋中。

• 不停攪拌至稍稠，即可關火。

• 盛出後，淋上少許糖桂花，開吃。