好料理

滿記甜品生磨杏仁茶（可以遞推至其他堅果）

綜合評分 7.4

滿記經典甜品~ 本質上和花生酪、核桃酪是同一類型的。

用料

南杏仁適量
白砂糖看口味
糯米
水

做法

1

提前一晚上將糯米加水煮成粥，冷卻。如果電飯鍋可以預約那麼是最好的~
2

冷卻的糯米粥加南杏仁用榨汁機達成糊。
3

將糊通過三層紗布過濾。在國外的童鞋可以用cheesecloth。
4

把濾出來的液體加糖調味，然後中小火加熱濃縮（要攪拌）到你喜歡的濃稠的程度即可。

小貼士

1，濾出來的渣可以加點芝麻、南瓜泥（或者紅薯泥）、加點糯米粉煎成餅，不過我這次很懶所以直接加點水沖了喝掉了； 2，如果不喜歡南杏仁，換成花生、核桃就是花生酪、核桃酪了； 3，據說這道甜品原本的材料應該是南杏仁+北杏仁，但是我听說（不很確定）北杏仁有小毒，自己有沒有多少中醫/西醫毒理學功底，所以不敢隨便用了。