做法

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  梨洗淨去皮，從有柄的一邊1/4處切斷；

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  將梨去核，挖成罐狀，不要太薄，約1cm的厚度，冰激凌勺比較給力；

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  挖好的梨立即放入加了幾滴白醋的清水中浸泡，防止氧化變色；

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  葡萄乾和枸杞子用開水燙過，瀝乾水分備用；

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  蓮子泡發後，小火煮至軟爛，瀝乾水分備用；

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  核桃掰成小塊，大棗肉、桂圓肉切成丁，入沸水中汆燙，撈出瀝乾水分備用；

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  糯米淘洗乾淨，入蒸鍋蒸熟；

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  加入核桃碎、紅棗丁和桂圓丁、蓮子、枸杞子、葡萄乾以及瓜子、白糖、豬油和桂花醬拌勻成八寶餡；

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  將八寶餡釀在梨罐中；

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  蓋上切下的蓋子，蒸鍋上汽後，大火蒸7、8分鐘；

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  取出蒸好的梨罐，裝盤，澆上蜂蜜或者澆上桂花醬（分量外），即可。