牛腩,麪條,蘿蔔,生薑,乾紅辣椒
綜合評分 7.7
蘿蔔牛腩湯麪
綜合評分 7.7
用料
做法
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生薑去皮切片，蘿蔔去皮切方塊（或形狀隨意，我只是習慣切方塊）
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焯水。將牛腩分解成切成幾大塊，和三四片姜，一起下入鍋中，加冷水煮。水開後繼續煮10分鐘左右（至無血水滲出），撈起用清水衝去浮沫，再切成小方塊
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鍋中加兩小勺油（如果牛肉比較肥，油可以再少一點，刷一下鍋底就行），下入乾紅椒和生薑片，爆香後下入牛腩，翻炒四五分鐘
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加入蘿蔔和足夠量的清水（水量能沒過食材即可），燒開後轉入湯煲內，小火燉煮2小時。湯燉好後再加鹽調味
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早上起來後，舀2碗牛腩湯到鍋中，再加1碗清水，燒開後下入麪條煮熟，加適量鹽和蔥花調味即可
小貼士
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